発表一覧
青森中央短期大学
地域を代表する魚をテーマとした若年世代がつなぐ魚食文化－学ぶ・創る・伝える実践型魚食探究プログラム－
肴クション
概要
魚の消費量が減少しているが、特に若年世代である大学生は居住環境によりその調理頻度が大きく異なり、調理講習のみでは日常の食につなげるには厳しいと感じた。調理講習を発展させアウトプットも含めた活動を行うことで、魚調理の実践につながると推測される。そこで魚学習、調理講習に加えレシピ考案や情報発信を加えたプログラム実践した。
団体概要
| 学校名 | 青森中央短期大学 |
|---|---|
| チーム名 | 肴クション |
発表一覧
- 木戸研究室 え！？こんなにちがうの？～切る・貼る・塗るに現れる発達段階の差～
- 肴クション 地域を代表する魚をテーマとした若年世代がつなぐ魚食文化－学ぶ・創る・伝える実践型魚食探究プログラム－
- 前田研究室 幼児の表現力を育むオペレッタ〜表現遊びプログラムの作成と実践〜
- 食物栄養学科 産学官連携によるコラボ商品開発
- 森山研究室 米粉クッキーの焼き色形成に関する研究
- 外崎研究室 飲みかけ飲料液における微生物の増殖挙動〜温度と含有成分の影響〜